Pembuatan asinan mangga

Peralatan

* Stoples
* Wadah
* Pisau

Bahan

* Buah mangga
* Garam
* Kapur sirih

Cara pembuatan

* Timbang mangga berat 400 gram, kupas, dan cuci bersih
* Iris memanjag dan buang bijinya
* Rendam dalam larutan kapur sirih 5 % selama 2-3 jam kemudian cuci bersih
* Rendam dalam air garam 20-30 % selama 3-4 hari sambil diberi pemberat di atasnya
* Keluarkan dari perendaman kemudian jemur hingga kering